Kuskin lounas
Tämä on suosittua tienvarsikapakoiden ruokaa Saksassa. Jykevien rekkojen kuskit pysähtyvät matkalla syömään juuri tätä.
Neljälle
- 4 viipaletta porsaanseläkettä
- 4 mausteista makkaraa
- 4 jauhelihapihviä
Vihannekset
- 250 g parsakaalia
- 1 kukkakaali
- 2 porkkanaa
- 4 annosta hollandaisekastiketta
Perunat
- 1 kg perunoita
- 140 g pekonia
- 1 keltasipuli
- suolaa ja jauhettua valkopippuria
- ½ tl jauhettua kuminaa
- neutraalia öljyä paistamiseen
Valmistusohje
1. Perunat: Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja viipaloi perunat. Suikaloi pekoni ja laita suikaleet kylmään pannuun. Kuumenna pannu ja anna pekonin paistua omassa rasvassaan. Ota pekonit pannusta, valuta talouspaperilla. Paista perunaviipaleita öljyssä 15-20 minuuttia. Lisää sipuli kun puolet ajasta on kulunut. Mausta suolalla, pippurilla ja kuminalla, lisää pekonit.
2. Vihannekset. Puhdista parsakaali ja kukkakaali, irrota ne pienemmiksi kimpuiksi. Kuori ja viipaloi porkkanat, keitä vihannekset pehmeiksi kevyesti suolatussa vedessä.
3. Paista porsaanseläke, jauhelihapihvit ja makkarat. Laita perunat suuren tarjoiluvadin pohjalle, asettele lihat ja makkarat päälle. Kaada hollandaisekastike vihanneksille ennen tarjoilua.
Lisää aiheesta: Liharuoka
-
Makuja pe 16.11.Tuttu juoma taikoo nyhtöpossusta entistäkin herkullisemman – tämä ruoka ei jätä kylmäksi!
-
Makuja la 4.8.Mutkatonta ja mielettömän maukasta! Näin helposti syntyy täydellinen kastike pihville – "maku on ilmiömäinen"
-
Makuja pe 15.6.Kyllästyttävätkö lihapullat? Tämä resepti tuo tuttuun arkiruokaan aivan uuden ulottuvuuden – ”jylhä näky lautasella”
-
Makuja 24.1.2017Lihapulla-nirvana eli maailman paras lihapullaresepti
