Kuppikakut banaanisella taikinalla Viivi Pumpasen kanssa

• Ruokavalio: Kasvisruoka

16 keskikokoista tai 12 isoa leivosta, "Kaikkea 2" -taikina

• 2 dl Myllyn Paras Hiivaleipäjauhoja tai Karkea Vehnäjauhoja
• 2 dl Myllyn Paras Kaurahiutaleita
• 2 rkl Myllyn Paras Kauraleseitä
• 2 dl tummaa ruokokidesokeria tai fariinisokeria
• 2 tl kanelia tai piparkakkumaustetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 dl survottua banaania
• 2 munaa
• 2 dl juoksevaa (pullo)margariinia tai rypsiöljyä
• 2 dl kevyt kermavalmistetta

Kuorrutus

• 100 g valkosuklaata
• 100 g tuorejuustoa
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 dl tomusokeria
• (muutama tippa punaista elintarvikeväriä)

Koristeluun

• nonparelleja

Valmistusohje

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää loput aineet ja sekoita sen verran, että taikina on tasaista.

Jaa taikina muffinivuokiin, esimerkiksi tukeviin paperi- tai foliovuokiin tai silikonivuokiin. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15–20 minuuttia muffinien koosta riippuen.