Mainos

Kuppikakut banaanisella taikinalla Viivi Pumpasen kanssa

Julkaistu

Nämä kuppikakut leivottiin yhdessä Viivi Pumpasen kanssa. Kuppikakut on kätevää leipoa, ja banaani tekee taikinasta hyvin säilyvän.

16 keskikokoista tai 12 isoa leivosta, "Kaikkea 2" -taikina

  • 2 dl Myllyn Paras Hiivaleipäjauhoja tai Karkea Vehnäjauhoja
  • 2 dl Myllyn Paras Kaurahiutaleita
  • 2 rkl Myllyn Paras Kauraleseitä
  • 2 dl tummaa ruokokidesokeria tai fariinisokeria
  • 2 tl kanelia tai piparkakkumaustetta
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 dl survottua banaania
  • 2 munaa
  • 2 dl juoksevaa (pullo)margariinia tai rypsiöljyä
  • 2 dl kevyt kermavalmistetta

Kuorrutus

  • 100 g valkosuklaata
  • 100 g tuorejuustoa
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 dl tomusokeria
  • (muutama tippa punaista elintarvikeväriä)

Koristeluun

  • nonparelleja

Valmistusohje

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää loput aineet ja sekoita sen verran, että taikina on tasaista.

Jaa taikina muffinivuokiin, esimerkiksi tukeviin paperi- tai foliovuokiin tai silikonivuokiin. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15–20 minuuttia muffinien koosta riippuen.

Valmista kuorrutus. Sulata suklaa, ota pois liedeltä tai mikrosta ja sekoita joukkoon huoneenlämpöinen tuorejuusto ja tomusokeri, mausta vaniljalla. Värjää seos halutessasi elintarvikevärillä. Levitä kuorrutus heti lämpimänä jäähtyneiden kakkusten päälle, koristele nonparellein heti.

Vinkki: Käytä tarvittaessa laktoosittomia tai vähälaktoosisia maitovalmisteita.

Vinkki: Hiivaleipäjauhoilla saat taikinasta tummempaa ja kuitupitoisempaa, myös kaurahiutale ja -lese sopivat

taikinaan mainiosti.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy

Kuva: SuomiTV/Heidi Matikainen

Aiheeseen liittyvää:

Cupcakes Kasvisruoka Arjan Leivontanurkka Myllyn Paras Leivonta Makeat leivonnaiset Jälkiruoat

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. MasterChef Suomi: Syksy lautasella, Pilvin resepti
  5. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  7. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  10. Marry Me -kana – paras broilerikastike puolessa tunnissa