Kukkakaaligratiini – gratinoitu kukkakaali on syksyn ehdoton herkkuruoka
Syksyn ehdoton herkkuruoka on gratinoitu kukkakaali. Voit käyttää perinteisen valkoisen kukkakaalin lisäksi myös värikkäitä kukkakaaleja. Mikäli haluat valmistaa ruoan gluteenittomana, käytä jauhoina gluteenittomia jauhoja ja vegaanisen version saat käyttämällä nesteenä esimerkiksi kaurajuomaa ja juustoraasteena vegaanista juustoa.
- Annosmäärä: 2-4 annosta lisukkeeksi
- Ruokavalio: Kasvisruoka
Ainekset
- 1 kukkakaali
- vettä niin paljon, että kukkakaali peittyy
- 1 tl suolaa
Kastike
- 50 g voita tai margariinia
- ½ dl vehnäjauhoja
- ½ l maitoa
- suolaa maun mukaan
- 150 g juustoraastetta
Valmistusohje
- Paloittele kukkakaali ja laita kattilaan.
- Lisää vettä kunnes kukkakaalipalat peittyvät.
- Kiehauta ja lisää joukkoon suola.
- Anna kiehua muutama minuutti ja valuta.
- Laita voi tai margariini kattilaan tai kasariin ja anna sulaa.
- Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja lisää maito.
- Anna kiehua hiljalleen usein sekoitellen noin viisi minuuttia, kunnes kastike sakenee.
- Mausta suolalla ja sekoita joukkoon juustoraaste.
- Laita valutetut kukkakaalit reunalliseen uunivuokaan ja kaada päälle kastike.
Laita 250-270 asteiseen uuniin muutamaksi minuutiksi, kunnes pintaan muodostuu ruskeita pilkkuja.
Tarjoa sellaisenaan tai muun ruoan lisänä.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
MasterChef Suomi
MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
Suosituimmat reseptit
-
Pekka Terävän perunagratiini
-
Mangojuustokakku
-
Appelsiininen pääsiäislotta
-
Brie-parsataskut
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Vodkapasta eli penne alla vodka – Hanna Hurtan helppo ohje