Kukkafocaccia – upea ja näyttävä leipä, joka valmistuu helposti

Kukkafocaccia on hittileipä, jossa leipuri voi päästää luovuuden valloilleen! Testaa hittileipä.

Ainekset

• 4 dl vettä (kädenlämpöistä)
• 25 g tuorehiivaa tai 1 pss kuivahiivaa
• 1 ½ tl suolaa
• 4 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl hunajaa
• 8–10 dl vehnäjauhoja

Lisäksi

• oliiviöljyä
• sormisuolaa

Koristeluun

• Erilaisia vihanneksia, siemeniä ja yrttejä, kuten tomaattia, paprikaa, parsaa, sipulia, valkosipulia jne.

Valmistusohje

Kukkafocaccia valmistuu näin: 

1. Sekoita lämpimään veteen hiiva, suola, oliiviöljy ja hunaja. Lisää vehnäjauhoja vähitellen, kunnes saat pehmeän taikinan. Vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia koneella tai n. 10 minuuttia käsin. Vaivaa kunnes taikina on kimmoisaa, mutta edelleen hieman tarttuvaa.
2. Peitä kulho kelmulla. Laske kuumaa/lämmintä vettä altaaseen ja laita taikina kulhossa kohoamaan veden päälle. Anna kohota n. 30-40 minuuttia.
3. Vuoraa pelti leivinpaperilla ja voitele paperi muutamalla ruokalusikallisella oliiviöljyä tai voitele vuoka suoraan oliiviöljyllä.