Kukkafocaccia – upea ja näyttävä leipä, joka valmistuu helposti

Kukkafocaccia on hittileipä, jossa leipuri voi päästää luovuuden valloilleen! Testaa hittileipä.

Ainekset

• 4 dl vettä (kädenlämpöistä)
• 25 g tuorehiivaa tai 1 pss kuivahiivaa
• 1 ½ tl suolaa
• 4 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl hunajaa
• 8–10 dl vehnäjauhoja

Lisäksi

• oliiviöljyä
• sormisuolaa

Koristeluun

• Erilaisia vihanneksia, siemeniä ja yrttejä, kuten tomaattia, paprikaa, parsaa, sipulia, valkosipulia jne.

Valmistusohje

Kukkafocaccia valmistuu näin: 

1. Sekoita lämpimään veteen hiiva, suola, oliiviöljy ja hunaja. Lisää vehnäjauhoja vähitellen, kunnes saat pehmeän taikinan. Vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia koneella tai n. 10 minuuttia käsin. Vaivaa kunnes taikina on kimmoisaa, mutta edelleen hieman tarttuvaa.
2. Peitä kulho kelmulla. Laske kuumaa/lämmintä vettä altaaseen ja laita taikina kulhossa kohoamaan veden päälle. Anna kohota n. 30-40 minuuttia.
3. Vuoraa pelti leivinpaperilla ja voitele paperi muutamalla ruokalusikallisella oliiviöljyä tai voitele vuoka suoraan oliiviöljyllä.
4. Kaada taikina pellille ja levitä se sormia apuna käyttäen levyksi pellille. Voit kostuttaa sormia vedellä tai oliiviöljyllä helpottaaksesi käsittelyä. Tee tämä varovasti, jotta et paina kaikkea ilmaa taikinasta pois. Anna leivän kohota peitettynä vielä 20-30 minuuttia. Valmistele/pilko tällä välin haluamasi koristeet.