1. Kuori ja silppua sipuli ja kuullota se voissa paistinpannussa. Kuutioi punajuuret ja maustekurkku. Sekoita kuutiot sipulisilpun kanssa.
2. Sinappikastike: Sulata voi kasarissa. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon jauho. Nosta takaisin liedelle ja anna jauhon kiehua yhteen voin kanssa, mutta ruskistumatta. Kuumenna maito toisessa kasarissa. Kaada kuumaa maitoa pikkuhiljaa rasva-jauhoseokseen ja anna kiehua hiljaa koko ajan sekoittaen. Mausta suolalla, pippurilla ja sinapilla.
3. Viipaloi makkara. Keitä viipaleita 8 minuuttia lihaliemessä. Nosta makkaraviipaleet lämpimälle tarjoiluvadille, kaada päälle sinappikastike ja sirottele pinnalle sipuli-punajuuri-kurkkuhake. Tarjoa vastakeitettyjen perunoiden kanssa.