Sekoita maito ja kananmuna ja mausta seos kanelilla, vaniljasokerilla ja sokerilla. Käytä vähemmän sokeria jos teet ritarit pullasta. Anna leipien tai pullan kuivua hiukan pinnoiltaan ja kostuta ne sitten hyvin munamaidossa.
Sulata pannulla voita ja paista leipäviipaleet siinä rapeiksi. Vispaa kerma vaahdoksi ja tarjoa paistetut leivät sen ja hillon kera.