1. Kuumenna vesi, sokeri, viinietikka ja liemi kiehuvaksi ja sekoita kunnes sokeri on sulanut. Anna jäähtyä.
2. Sekoita mukaan hienonnetut yrtit ja valkosipuli. Lisää konjakki.
3. Anna lihan vetäytyä marinadissa pari tuntia.
4. Valuta lihat ennen grillausta. Tarjoile ranskalaisten perunoiden, grillattujen tomaattien ja krassin kera.