Koko Suomi leipoo: Zannin pirparkakkumalja

Koko Suomi leipoo joulun -ohjelman toisessa jaksossa taidonnäytteessä leivottiin piparkakkutaideteoksia

Ainekset

• 250 g Valio voita
• 2 dl sokeria
• 1 dl fariinisokeria
• 3 dl tummaa siirappia
• 2 tl pomeranssin kuorta
• 2 tl kanelia
• 3 tl inkivääriä
• 2 tl soodaa
• 1 tl suolaa
• 13 dl Sunnuntai erikoisvehnäjauhoja

Kiinnittämiseen

• 3 dl hienoa sokeria

Taatelipallot

• 400 g kivettömiä tuoreita taateleita
• 1/2 sitruunamehu
• 1/2 appelsiinin mehu
• 1 dl kaurahiutaleita (gluteeniton)
• 1 dl kookoshiutaleita
• 1 tl piparkakkumauste
• 1 tl inkivääriä
• 1 limen kuori + mehu
• 2 dl saksanpähkinöitä
• 1 tl suolaa

Koristeluun

• 30 g pistaasia (rouhe)
• 30 g hasselpähkinärouhetta
• 10 g pakastekuivattua vadelmarouhetta
• 3 rkl lakritsijauhetta
• 100 g tummaa suklaata
• 50 g valkoisia candymeltsejä
• 2 rkl sormisuolaa
• ½ dl kookoshiutaleita

Täytetyt taatelit

• 10 kpl isoa taatelia
• 50 g brie juustoa
• 30 g viikunahilloa – hillo tulee itse tehdä, ei saa käyttää valmista hilloa
• 30 g saksanpähkinöitä (kokonaisia)
• 30 g mantelia (kokonaisia)
• 100 g tummaa suklaata
• Ripaus sormisuolaa

Valmistusohje