Koko Suomi leipoo: Vesirinkelit

Koko Suomi leipoo -ohjelman viidennen kauden ensimmäisessä jaksossa kilpailijoiden tuli valmistaa lapsuudesta tuttu leivonnainen.

Vesirinkeli

• 3 dl vesi
• 30 g tuore hiiva
• 1 tl suola
• 1 rkl sokeri
• n 9-10 dl vehnäjauhoja
• 2 rkl rypsiöljyä

Keittämiseen

• 3 l vettä
• 3 rkl suolaa

Nokkospesto

• n. 5 dl tuoreita nokkosen lehtiä
• ½ dl auringonkukansiemeniä
• 1-2 valkosipulinkynttä
• ½–1 dl rypsi- tai oliiviöljyä (miel. Borges Classic tai joku muu mieto)
• 1 rkl sitruunamehua
• ripaus sokeria
• ripaus suolaa
• ½ dl parmesanjuustoa raastettuna

Tomaattisalaatti

• 3 tomaattia
• 1/2 pieni punasipuli
• 2 rkl mietoa oliiviöljyä
• ripaus suolaa
• ripaus mustapippuria
• ripaus sokeria

Valmistusohje

VESIRINKELI: Liuota kädenlämpöiseen veteen hiiva ja mausteet. Alusta jauhot ja öljy taikinaan. Alusta taikina tasaiseksi ja hyvin kiinteäksi. Anna taikinan kohota hyvin. Lisää siihen tarvittaessa jauhoja leivinpöydällä vaivaten. Leivo taikinasta noin peukalon paksuisia nauhoja. Muotoile nauhoista rinkeleitä. Pane rinkelit kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen muutama kerrallaan. Nosta reikäkauhalla pellille leivinpaperin päälle heti, kun ne nousevat pintaan. Anna rinkelien kuivahtaa pellillä 10 minuuttia. Paista 250 asteen lämmössä noin 15 minuuttia. Tarjoa nokkospeston ja tomaattisalaatin kanssa.