Koko Suomi leipoo: Vana-Toomas tuuliviiri

Koko Suomi leipoo -ohjelman kolmannessa jaksossa tehtiin keksitaidetta.

Taikina (Vana-Toomas-osat)

• 300 g Sunnuntai margariinia
• 2 dl siirappia (tumma)
• 2 dl sokeria
• 3 tl kaneli
• 3 tl inkivääri
• 1 tl muskottipähkinä
• 2 kananmunaa
• n.12 dl Sunnuntai erikoisvehnäjauhoja
• 2 tl sooda
• 1,5 dl kaakaojauhe

Taikina (seisoma-alusta)

• 1,5 dl vaalea siirappia
• 2 tl kanelia
• 2 tl kardemumma
• 1 tl maustepippuria
• 200 g voita
• 2,5 dl sokeria
• 1 kananmuna
• 10 dl Sunnuntai erikoisvehnäjauhoa
• 2 tl sooda
• 2 dl kermaa 10 %

Pikeeri

• 2 dl tomusokeria
• 1 valkuainen

Suklaa

• 100 g tummaa suklaa sulatettuna (parta, kasvot, miekka ja lipun yksityiskohdat)
• 400 g marsipaani
• keltaista, vihreä ja ruskea elintarvikeväriä/kaakaojauhetta
• elintarvikeliima

Kaulintaan/työstämiseen

• Perunajauho

Valmistusohje

"Juhlavan näköinen vartija-sotilasmies Vana -Toomas tuuliviiri koostu kahdesta erilaisesta piparitaikinasta, kuorrutettuna marsipaanilla ja koristeltuna suklaalla sekä pikeerillä ja kiinnitetty sokeri karamellilla piparkakkutaikinasta alustalla."