KAKKUPOHJA: Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää mansikkaesanssi ja jauhot, joihin olet sekoittanut leivinjauheen, varovasti joukkoon. Sekoita nopeasti tasaisesti sekaisin. Jaa taikina kolmeen 18 cm voideltuun ja jauhoitettuun vuokaan. Paista 175 astetta n. 20–25 min, tai kunnes pohja on kypsä.
Makuja
Koko Suomi leipoo: Ullan Kukkahattutäti kevätjuhlissa – ruusuinen mansikkakakku
Julkaistu 07.03.2022 20:45
Koko Suomi leipoo -sarjan yhdeksännessä jaksossa taidonnäytteessä leipurit tekevät kakun, joka kuorrutetaan keväiseksi kukkakedoksi.
Kakkupohja
- 250 g Valio voita
- 250 g erikoishienoa sokeria
- 4 huoneenlämpöistä kananmunaa
- 225 g Sunnuntai erikoisvehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ rkl mansikkaesanssia
- (vuokien voiteluun nokare voita ja vuokien jauhottamiseen vehnäjauhoa)
Ruusu-mansikkahillo
- 250 g pakastemansikoita
- 1 dl hillo-marmeladisokeria
- 2 tl ruusuvettä
Ruusuinen kerma-rahkatäyte
- 3 dl jääkaappikylmää Valio vispikermaa
- 160 g Valio maitorahkaa
- 4 kpl liivatelehteä
- 3/4 rkl ruusuvettä
- 3/4 rkl vettä
- ½ dl erikoishienoa sokeria
- 1 rkl vaniljakreemijauhetta kerman stabilointiin
- kylmää vettä liivatelehtien liottamiseen
Kuorrutus
- 4 dl Valion vispikermaa
- 1tl vaniljakreemijauhetta
- ½ tl ivory – pastaväriä
- ½ tl jauhettua ruusua
Pursotukset
- 8dl Valion Oddly Good kasvirasvasekoite
- ½ tl pinkkiä pastaväriä
- ½ tl punaista pastaväriä