Koko Suomi leipoo: Ullan Herra Darcyn peura-pekoni-minimuffinssit

Koko Suomi leipoo -sarjan neljännessä jaksossa tehtävässä valmistetaan naposteltavat lempielokuvan teemaa mukaillen. Ullan elokuva: Ylpeys ja ennakkoluulo

Muffinssit

• 2 kananmunaa
• 2dl kermaviiliä
• ½ tl suolaa
• 125g voita
• 3dl vehnäjauhoa
• 2tl leivinjauhetta
• 125g peuran jauhelihaa
• 50g pekonia
• 60g keltaista paprikaa
• 100g fetaa
• ½dl ruohosipulia

Juustopitsi

• 2dl parmesaanijuustoa

Koristeet

• 100g maustamatonta tuorejuustoa
• 2mm paprikajauhetta
• 10 ruohosipulinvartta

Valmistusohje

MUFFINSSIT: Voitele minimuffinssivuoka. Aloita leivokset valmistamalla muffinssit. Ruskista peuran jauheliha lisää joukkoon pieneksi pilkottu pekoni ja paista kypsäksi. Siirrä lihat pois paistinpannulta ja kuullota pieneksi pilkotut paprikat. Jätä jäähtymään. Murustele feta pieniksi paloiksi. Pilko ruohosipuli pieniksi paloiksi. Sekoita munat, kermaviili ja suola keskenään. Lisää joukkoon sulatettu voi. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja sekoita ne nopeasti munaseoksen joukkoon. Sekoita lopuksi lihaseos, paprikat, feta ja ruohosipuli taikinan kanssa nopeasti. Laita taikina vuokaan ja paista 225 asteisessa uunissa 10-15 min.