Koko Suomi leipoo: Tiramisudonitsit, Nanetten resepti

Koko Suomi leipoo -sarjan kauden neljännessä jaksossa leivottiin övereitä donitseja.

Donitsit

• 50 g voita
• 1 ½ dl sokeria
• 1 kpl kananmuna
• 5 dl erikoisvehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 dl kuohukermaa
• ½ tl suolaa
• 1 rkl pikakahvijauhetta
• Vehnäjauhoja kaulintaan

Paistamiseen

• 2 pkt munkinpaistorasvaa

Täyte

• 250 g mascarponea
• 1 kpl kananmuna
• ½ dl + ½ dl tomusokeria
• 2 rkl pikakahvijauhetta
• ½ kpl sitruuna

Kuorrute

• ½ dl vahvaa kahvia
• 50 g voita
• 3 dl tomusokeria

Koristeet

• savoiardikeksimuru
• 1 kpl kananmuna
• 1 kpl kananmunan keltuainen
• ¾ dl sokeria
• ¾ dl erikoisvehnäjauhoja
• Hyppysellinen suolaa

Italialainen marenki

• 1 kpl kananmunan valkuainen
• ½ dl + 1 ½ dl sokeria
• ½ dl vettä

Kaakao-sitruunavaahto

• ½ dl tummaa kaakaojauhetta
• 50 g mascarponea
• ½ kpl sitruuna
• ½ dl vispikermaa
• 1 dl tomusokeria
• ½ dl tumma kaakaojauhetta

Valmistusohje

POHJA: Vaahdota huoneenlämpöinen voi sokerin kanssa vaaleaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Lisää kananmunat ja kerma. Sekoita hyvin. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää ne nesteiden joukkoon. Kaulitse taikina 1,5 cm paksuiseksi levyksi, käytä vehnäjauhoja apuna. Ota taikinasta 8 cm halkaisijaltaan olevalla stanssilla 8 kappaletta donitseja. Tee jokaisen taikinaympyrän keskelle 2 cm halkaisijaltaan olevalla stanssilla reikä. Kuumenna munkinpaistorasva kattilassa 175 asteiseksi. Nosta donitsit reikäkauhalla rasvaan paistumaan. Paista donitseja 1-2 minuuttia molemmilta puolilta. Voit paistaa noin kolmea donitsia yhtäaikaisesti. Nosta kypsät donitsit reikäkauhalla talouspaperin päälle.