Koko Suomi leipoo: Terveellinen vadelma-suklaaleivos, Paulan resepti

Koko Suomi leipoo -sarjan kauden kuudennessa jaksossa valmistettiin välipalaherkku.

Pohja

• ¾ dl Kaurahiutaleita
• ¾ dl cashew-pähkinöitä
• ½ dl Kookoshiutaleita
• 1 ½ rkl rypsiöljyä
• 1 ½ rkl vaahterasiirappia
• 1-2 tl kanelia (ceylon)

Vadelmakerros

• 3 dl cashew-pähkinöitä (kylmässä vedessä liotettuja)
• 1 kpl sitruuna
• 1 tl vaniljajauhetta
• 1 dl kookosöljyä
• 1 dl hunajaa
• 200 g vadelmia (pakaste)
• 2 tl agar agar -jauhetta
• ¾ dl vettä

Suklaa-hasselpähkinätahna

• 2,5 dl Kokonainen hasselpähkinä
• ¾ dl kookosöljyä
• 1-2 rkl karppitomusokeria
• ½ rkl tummaa kaakaojauhetta
• 1 tl vaniljajauhetta

Limeshotit

• 2 kpl limeä
• 1-2 rkl karppitomusokeria
• 2 tl agar agaria
• 3 cm pala inkivääriä

Valmistusohje

POHJA: Sekoita kulhossa kaurahiutaleet, pähkinät ja kookoshiutaleet. Mausta seos kanelilla. Lisää öljy ja siirappi. Sekoita.
Kaada seos kulhoon ja kääntele huolella myslin joukkoon. Paahda mysliä 175 asteisessa uunissa noin 15min. Kääntele seosta paistamisen puolessa välissä. Voit paahtaa suklaakerrokseen tulevat hasselpähkinät samaan aikaan myslin kanssa. Anna myslin jäähtyä ja hienonna se sitten karkeaksi muruksi tehosekoittimessa max 1 min ajan. Jätä pohja vielä odottamaan täytteiden valmistumista.