KONJAKKIVOITAIKINA: Kuutio voi ja nypi sormin tai sekoita yleiskoneella joukkoon pakkasesta otetut vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja sokeri. Lisää vesi, konjakki ja keltuainen. Sekoita taikinaksi niin, että voi jää vähän paakuiksi. Kääri taikina muoviin tai kelmuun. Anna taikinan levätä kylmässä vähintään 20minuuttia. Kaulitse taikina 3 x 3 eli kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi, taittele kolmeen osaan. Käännä 90 astetta. Toista näin kaksi kertaa. Voit tarvittaessa pitää taikinaa kylmässä/pakastimessa kaulintakertojen välissä. Anna taikinan levätä kylmässä vähintään 20 minuuttia ennen sarvien muotoilua.
Makuja
Koko Suomi leipoo: Täytetyt sarvet
Julkaistu 29.01.2024 20:30
Koko Suomi leipoo -sarjan kauden yhdeksännessä jaksossa tehtiin täytetyt sarvet.
Konjakkivoitaikina
- 250 g voita
- n. 300 g (n. 4 ½ dl) (pakastimesta) vehnäjauhoja
- ½ tl leivinjauhetta
- 30 ml konjakkia
- 100 ml vettä
- 1 kpl keltuainen
- 5 g (1 tl) sokeria
- Ripaus suolaa
Voitelu
- 1 kpl kananmuna
Täytteet
Feta-pinaattitäyte
- 120 g pinaattia, tuore n.
- Basilika, tuore
- Vettä
- Suolaa
- Sitruuna
- n. 120 g fetajuustoa
- 50 g pinjansiemeniä
- Valkosipulia
- (Oliiviöljyä)
- 250 g smetanaa
- Mustapippuri
- Suolaa
- Sitruunanmehua
Viimeistely
- Pinjansiemeniä, paahdettu
Tiramisutäyte
- 60 ml espressokahvia
- 40 g sokeria
- Kahvilikööriä
- 2 - 3 kpl liivatelehtiä
- 2 kpl keltuaista
- 50 g sokeria
- 200 g mascarponea
- 80 ml vispikermaa
- 2 kpl valkuaista
- Mantelilikööriä
Viimeistely
- Kaakaojauhetta
- Suklaata