POHJA: Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon suola, oliiviöljy ja puolet jauhoista. Vaivaa loput jauhot joukkoon vähän kerrallaan, kunnes taikinasta tulee kimmoisaa. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi puhtaassa ja öljytyssä kulhossa, peitettynä tuorekelmulla. Laita uuni lämpenemään 230 asteeseen ja laita sinne yksi pelti väärin päin kuumenemaan.
Makuja
Koko Suomi leipoo: Täydellinen Margarita
Julkaistu 25.11.2019 20:30
Pohja
- hiiva 25 g
- vesi 200 g
- suola 1 tl
- oliiviöljy 3 rkl
- vehnäjauho 325 g
Pöydällä työstämiseen
- vehnäjauho (puolikarkea) 100g
Kastike
- oliiviöljy 2 rkl
- voi 15 g
- sipuli ½ kpl
- valkosipulin kynsi 1 kpl
- tomaattimurska 225 g
- tomaattisose 170 g
- parmesaanijuusto 2 rkl
- kuivattu basilika n. 1 tl
- kuivattu oregano n. 1 tl
- suola n. ½ tl
- sokeri n. 1 tl
- laakerin lehti 1 kpl
- fenkolin siemen n. 1 tl
Pinnalle
- mozzarella 200 g
- basilika (tuore) 8 lehteä