PULLATAIKINA: Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva joukkoon. Lisää 150 g vehnäjauhoja. Sekoita huolellisesti, peitä muovillatai kelmulla,jätä lämpimään paikkaan 10 –15 minuutiksi. Sekoita esitaikinaan kananmuna, kardemumma, sokeri ja loput vehnäjauhot. Vaivaa taikinaa, kunnes se on kimmoisa. Lisää lopuksi suola ja pehmeä voi. Vaivaa pehmeäksi ja elastiseksi taikinaksi. Anna taikinan levätä 10 –15 minuuttia.
Makuja
Koko Suomi leipoo: Sydänpulla
Julkaistu 14.09.2022 20:20
Koko Suomi leipoo -sarjan kauden starttijaksossa leivottiin sydänpulla.
- Aktiivinen aika: 105 min
- Annosmäärä: 12 kpl
Pullataikina
- 200 g maito
- 25 g hiiva, tuore
- 80 g (n. 1 dl) sokeri
- 5 g (n. ½ kpl) kananmuna
- 1 tl kardemumma
- n. 450 g (n. 7 dl) sunnuntai erikoisvehnäjauho
- ½ tl suola
- 80 g voi
Pullatäyte -keksitaikina
- 130 g voi
- 150 g (n. 1 ¾ dl) sokeri
- 50 g (n. ¾ dl) fariinisokeri
- 1tl vaniljasokeri
- 55 g (1 kpl) kananmuna
- 25 g (1 kpl) keltuainen
- 140g (n. 2¼ dl) Sunnuntai erikoisvehnäjauho
- 40g(n. ¾ dl) mantelijauhe
- 1 tl leivinjauhe
- n. 20 g vadelmarouhe
- ripaus suolaa
- punainen elintarvikeväri
- Koristelu ennen paistoa tai paiston jälkeen: Omavalintainen
- raesokeri
- tomusokeri
- hyytelösokeri
- sokeri
- glukoosisiirappi
- kananmuna
- valkosuklaa
- voi
- sitruuna
- punainen pastaväri