Koko Suomi leipoo: Super suklaista – kahden suklaan juustokakkuset

Koko Suomi leipoo -ohjelman ensimmäisessä jaksossa kilpailijat näyttävät rakkautensa leipomiseen.

Keksipohja

• kaurahiutaleita 2 dl
• erikoishienoa sokeria 1 dl
• vaniljasokeria 0,5 tl
• Sunnuntai erikoisvehnäjauhoja 1 rkl
• leivinjauhetta 1 tl
• voita 50 g
• kananmuna 1 kpl
• voita (keksipohjaan) 50 g

Täyte

• kuohukermaa 2 dl
• vaniljatuorejuustoa 200 g
• liivatelehtiä 1,5 kpl
• tummaa suklaata 75 g (n. 47% esim. Fazer Tumma suklaa )
• valkosuklaata 75 g
• vettä 0,75 dl

Koristeet

• tummaa suklaata 175 g (n. 70 prosenttista)
• mansikoita (tuoreita) 50 g (kotimaisia)
• vettä 3,5 l

Mansikkamelba

• mansikoita 500 g, Pakkasmarja
• tomusokeria 1,5 rkl
• ½ sitruunan mehu n. 2 rkl

Valmistusohje

KEKSIPOHJAN VALMISTUS: Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää sekaan sulatettu voi ja viimeiseksi kananmuna. Asettele leivinpaperilliselle pellille taikinanokareita. Paista 200 asteisessa uunissa n. 8 minuuttia. Murenna jäähtyneet keksit ja lisää joukkoon sulatettu voi. Painele keksimassa 10 pienen 5cm x 7cm kokoisten vuokien pohjalle.  Laita pakastimeen jähmettymään.