Sulata suklaa. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kananmunat vähitellen joukkoon. Sekoita suklaa varovasti joukkoon. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi.
Kaada massa voideltuihin vuokiin. Halutessasi voit laittaa vuokaan voitelun jälkeen kaakaojauhetta tai mantelirouhetta.
Paista n. 200 asteisessa uunissa niin, että suklaafondant jää keskeltä pehmeäksi, hiukan valuvaksi.
Keksikoria varten, vaahdota valkuaisia ja sokeria kevyesti, kunnes massa on tasaista (vaahdon ei tarvitse olla marenkimaisen kovaa)