Koko Suomi leipoo: Sitrustsunami, Tanja

Koko Suomi leipoo -sarjan kauden kuudennessa jaksossa vietettiin kakkupäivää.

• Kokonaisvalmistusaika: 160 min

Kakkupohja

• 8 kpl kananmunaa
• 400 g sokeria
• 400 g voita
• 2 kpl appelsiininkuorta
• 400 g erikoisvehnäjauhoja
• 3 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria

Sitruunasiirappi

• Vajaa 3 kpl sitruunanmehua
• 6 rkl sokeria

Täyte

• 450 g voita
• 2 tl vaniljasokeria
• ½ dl vettä
• 1 ¾ + ¾ dl sokeria
• 2 kpl sitruunankuorta
• Pastavärit; keltainen ja oranssi

Putous

• 3 ½ dl kuohukermaa
• 3 ½ dl + 35-40ml maissitärkkelystä varten Kevytmaito(laktoositon)
• n. 40 g maissitärkkelystä
• 1 tölkki (397g) kondensoitua maitoa
• n. 1 kpl appelsiinin mehua
• Keltainen pastaväri
• 1 prk koristesokeri glitter, helmiäinen
• 1 prk koristesokeri glitter, keltainen
• 1 prk koristesokeri glitter, fuksianpunainen
• 1 prk koristesokeri glitter, violetti

Valmistusohje

KAKKUPOHJA: Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Leivinpaperoi 2 x 18cm irtopohjavuoat. Vatkaa huoneenlämpöinen voi, sokeri ja vaniljasokeri yleiskoneessa, kunnes seos on vaaleaa ja tasaista. Lisää munat yksi kerrallaan joukkoon ja vatkaa hitaalla teholla tasaiseksi. Lisää jauhot ja leivinjauhe erissä taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää appelsiininkuori ja sekoita tasaiseksi. Jaa taikina irtopohjavuokiin ja paista samaan aikaan uunissa kypsiksi, n. 40 min. Ota kakut pois vuoista ja jäähdytä