Koko Suomi leipoo: SAVE the Planet, Iida

Koko Suomi leipoo -sarjan kauden seitsemännessä jaksossa tehtiin vastuullisuutta ilmentäviä maapallokakkuja.

• Kokonaisvalmistusaika: 160 min

Porkkanakakkupohja

• 1,5 dl fariinisokeria
• 1,5 dl sokeria
• 3 kpl kananmunia
• 3 dl sulatettua voita
• 4,5 dl erikoisvehnäjauhoja
• 1 tl kanelia
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl ruokasoodaa
• 0,5 tl inkivääriä
• ripaus suolaa
• 300 g porkkanaa

Kuningatarhillo

• ¼ dl vettä
• 100 g pakastemansikoita
• 80 g pakastevadelmia
• 80 g pakastemustikoita
• 130 g hillosokeria

Vaniljamoussetäyte + marjat

• 3 dl kuohukermaa
• 200 g tuorejuustoa
• 4 tl vaniljasokeria
• 1 dl sokeria
• ½ tl vaniljatahnaa
• 3 liivatelehteä
• 1 rkl sitruunan mehua
• 100 g mansikoita (tuore)
• 100 g mustikoita (tuore)
• 100 g vadelmia (tuore)

Voikreemi

• 500 g voita
• 750 g tomusokeria
• + pastaelintarvikeväriä. (lilaa, valkoista, vaaleansinistä, vihreää, vaaleanpunaista ja mustaa tekstiä varten)

Marjoja ja kukkia koristeeksi

• 20 g vadelmia (tuore)
• 20 g mustikoita (tuore)
• 30 g mansikkaa (tuore)
• Pieniä neilikoita, harsokukkaa, mustikan ja puolukan varpuja

Kostutus

• (vain jos porkkanakakusta tulee kuiva!)
• 3 dl kevyt maitoa

Valmistusohje