Koko Suomi leipoo: Rustiikit tuulihatut

Koko Suomi leipoo -ohjelman viidennen kauden ensimmäisessä jaksossa kilpailijoiden tuli valmistaa lapsuudesta tuttu leivonnainen.

Ruistuulihatut

• 100 g voita
• 3 dl vettä
• 2 dl ruisjauhoja
• 3 kpl kananmunia
• ½ tl leivinjauhetta

Sitruunainen kylmäsavulohi-katkaraputäyte

• 150 g kylmäsavulohta
• 100 g katkarapuja
• 50 g majoneesia
• 100 g tuorejuustoa
• 50 g smetanaa
• 1 sitruunan mehu
• ruukku tilliä

Makea sitruunatäyte

• 3 kananmunaa
• 2 dl kidesokeria
• 2 sitruunaa (kuori ja mehu)
• 100 g huoneenlämpöistä voita (normaalisuolainen)
• ½ ruukkua tuoretta sitruunamelissaa
• 2 dl kuohukermaa
• 1 dl vaniljakreemijauhetta
• 0,5 dl vaniljasokeria
• 3 liivatelehteä
• 5 rkl vettä

Valmistusohje

RUISTUULIHATUT: Kiehauta voi ja vesi. Lisää jauhot ja sekoita hyvin. Lisää kananmunat yksitellen vatkaimella sekoittaen. Lisää leivinjauhe. Pursota pieniä tuulihattuja leivinpaperille. Paista keskitasolla 200 asteessa n. 25 min.

SITRUUNAINEN KYLMÄSAVULOHI-KATKARAPUTÄYTE: Sekoita majoneesi, tuorejuusto, smetana ja tilli sekaisin monitoimikoneessa. Paloittele kylmäsavulohi pieneksi ja sulata katkaravut. Purista sitruunan mehu. Lisää nämä aineet joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Sitruuna mehua voi lisätä oman makunsa mukaan, samoin tilliä.