PUOLUKKAPERUNATÄYTE: Keitä kuoritut perunat kypsäksi. Valuta ja säästä keitinliemi. Survo tai soseuta perunat, lisää tarvittaessa keitinlientä. Lisää joukkoon ruisjauho ja sekoita tasaiseksi. Laita seos metallikulhoon ja muovi tai kelmu päälle. Laita kulho uuniin, jossa lämpötila on noin 70 astetta. Imellytä vähintään 45 minuuttia. Sekoita muutaman kerran. Survo puolukat, mausta sokerilla ja sekoita perunaseoksen joukkoon. Lisää suola ja tarkista maku. Voit halutessasi lisätä täytteeseen hiukan siirappia.
Huom. Kotona valmistaessa imellyttämiseen käytetään yleensä 3 – 4 tuntia, jolloin seos imeltyy ja löystyy.