Koko Suomi leipoo: Riitan siemennäkkärit ja kurpitsasiemenlevite

”TÄPLÄNÄKKÄRI” (20hlö)

• 2 dl kiehuvaa vettä
• 2dl maissijauhoja
• 1dl auringonkukan siemenet
• ½ dl kurpitsan siemenet
• ½ dl seesam siemenet
• ½ dl pellavan siemenet
• ½ dl auringonkukka öljy
• ½ tl suolaa
• 1 rkl unikonsiemenet
• (1 tl kuivattu timjami)

SUKLAANÄKKÄRI (1 pelti)

• 150g Tumma suklaa 70%
• 2rkl Mustikkajauhetta
• 1 tl Sormisuolaa

NÄKKILEIPÄ (2 peltiä)

• 2 tl Sormisuolaa

KURPITSASIEMEN LEVITE

• 200g oivariini (vihreä)
• 2 rkl ranskan kermaa
• 1 ½ valkosipulikynsi
• 1 rkl kurpitsasiemenöljy
• (suolaa)

KORISTELUUN

• n. 10kpl retiisejä
• 1 ruukku herneenversoa
• 3 timjami varpua

Valmistusohje

1. Murskaa kurpitsansiemenet tehosekoittimella. Sekoita kaikki (paitsi unikonsiemenet , sormisuola ja kuivattu timjami) kuivat ainekset keskenään ja lisää kuuma vesi ja öljy. Poista 1/3 osa taikinasta josta tulee suklaanäkkäri, jos näin haluat.

2. Suklaanäkkäreitä varten, paina taikina kahden leivinpaperin välissä ohueksi levyksi. LUE PAISTO OHJEET RESEPTIN ALAOSASTA. Paiston jälkeen, anna jäähtyä. Sulata suklaa (temperoi). Upota puolet näkkäreistä sulaneeseen suklaaseen. Ripottele pinnalle sormisuolaa ja esim. kuivattua mustikkajauhetta.