Koko Suomi leipoo: Revitty possutsaari

Koko Suomi leipoo -ohjelman neljännessä jaksossa leivottiin piirakoita.

Voitaikina

• 6 dl Sunnuntai erikoisvehnäjauhoja
• 1,2 tl leivinjauhetta
• 300 g voita
• 1,8 dl jääkylmää vettä
• 1,5 tl suolaa

Kaalirisotto

• 1 rkl voita
• 200 g kaalia
• 1 pieni keltasipuli
• 1 dl risottoriisiä
• 0,5 dl valkosipulitomaattimursaa
• ¼ lihaliemikuutiota
• 2,5 dl vettä
• 1 dl punaviiniä

Revitty possu

• 1 pkt LIDL:n uunissa valmistetta revitty porsas (sisältää kastikkeen)

Yrttimunaseos

• 2 kananmunaa
• 1 dl tuoretta basilikaa
• 1 dl tuoretta timjamia

Punaviinisiirappi

• 3 dl punaviiniä
• 3 dl fariinisokeria
• 1 rkl balsamiviinietikkaa

Valmistusohje

TOIMI NÄIN: Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Valmista voitaikina. Lämmitä voi huoneenlämpöiseksi. Sekoita kuivat aineet kulhossa ja nypi joukkoon 175 g voita.  Kauli taikina jauhotetulla alustalla noin 1 cm paksuiseksi suorakaiteeksi. Höylää loppu voi keskelle taikinaa limittäin. Käännä reunat keskelle ja nipistä yhteen. Taita taikina kaksin kerroin. Kaulitse taikina 1 cm:n paksuiseksi suorakaiteeksi ja taita kolmeen osaan. Vuoraa kelmulla. Jäähdytä pakkasessa 5 min ja jääkaapissa 5 min. Toista sama vielä kahdesti. Viimeisen kerran jälkeen anna jäähtyä jääkaapissa 20 min.

Siirrä lämmenneeseen uuniin revitty possu uunivuoassa. Paista 30 minuuttia ja revi haarukalla liha höystöksi ja lisää kastike. Nosta uunin lämpötila 225 asteeseen.