Koko Suomi leipoo: Ranskalaistyylinen mustikkakakku

KOKO_SUOMI_LEIPOO_6_JAKSO_7_BEAUTYSHOTS_MARIE_ANTOINETTEN_AAMUPALAKAKKU_ANNE
Julkaistu

Koko Suomi leipoo -ohjelman kuudennessa jaksossa leivottiin omat versiot kuninkaallisesta aamupalakakusta.

Kakkupohja

  • 3 dl Sunnuntai erikoisvehnäjauhoa
  • 1,2 dl sokeria
  • 0,75 dl creme fraiche
  • ½ sitruunan mehu ja raastettu kuori
  • 0,5 tl sooda
  • 0,75 tl leivinjauhe
  • 0,75 tl kuivatettu kulinaarista laventelia
  • 100 g Sunnuntai margariinia
  • 2 kananmunaa
  • 1 valkuaista
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1,2 dl pensasmustikoita

Hillo

  • 2,5 dl pakastettu metsämustikoita, Pakkasmarja
  • 1,2 dl hillosokeria
  • 3 tl sitruunamehu

Mascarponekreemi

  • 100 g voita
  • 300 g mascarponea
  • 3 dl tomusokeria
  • 1/3 tl laventelia
  • ½ sitruunan kuori raastettuna

Koristelu

  • 1 sitruuna
  • 1,5 dl pensasmustikoita
  • laventelin kukintoja

Valmistusohje

VALMISTUS: Vaahdota kakkupohjaa varten rasva ja sokeri. Lisää kananmunat ja valkuaiset yksitellen. Sekoita laventeli pienen määrään sokeria ja jauhaa morttelissa hienoksi. Sekoita keskenään kaikki kuivat aineet ja sekoita nesteiden kanssa vaahdon joukkoon. Kaada voideltuun kakkuvuokaan (halkaisija 16 cm) Kypsennä uunin alaosassa 180 asteessa 40 min. Kiehauta mustikat, sokeri ja sitruunan mehu 10 min. Anna hillon jäähtyä matalassa kulhossa jääkaapissa. Vaahdota voi ja mascarpone vaahdoksi, lisää puolet tomusokerista ja jatka vaahdottamista. Lisää sokerissa jauhettu laventeli, sitruunankuori, loput tomusokerista vaahdon. Jaa kreemi kahteen osaan: 2/3 osaa täytteeksi ja kuorrutukseen ja 1/3 pursotukseen. Leikkaa kakku 3 osaan ja levittele ensimmäiselle pohjalle kreemiä ja sen päälle runsaasti hilloa. Toista samoin seuraavan kerroksella. Asetta kolmas kakkulevy kansiksi. Tasoittele kakku kreemillä ja koristele kakun sivut näyttävillä pursotuksilla kakun sivut. Koristele kakku mustikoilla, sitruunan viipaleilla ja laventelin kukilla.


Aiheeseen liittyvää:

Koko Suomi leipoo Koko Suomi leipoo -reseptit Leivonta Leivonta Makeat leivonnaiset Jälkiruoat

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan