Koko Suomi leipoo: Ranskalaistyylinen mustikkakakku

KOKO_SUOMI_LEIPOO_6_JAKSO_7_BEAUTYSHOTS_MARIE_ANTOINETTEN_AAMUPALAKAKKU_ANNE
Julkaistu

Koko Suomi leipoo -ohjelman kuudennessa jaksossa leivottiin omat versiot kuninkaallisesta aamupalakakusta.

Kakkupohja

  • 3 dl Sunnuntai erikoisvehnäjauhoa
  • 1,2 dl sokeria
  • 0,75 dl creme fraiche
  • ½ sitruunan mehu ja raastettu kuori
  • 0,5 tl sooda
  • 0,75 tl leivinjauhe
  • 0,75 tl kuivatettu kulinaarista laventelia
  • 100 g Sunnuntai margariinia
  • 2 kananmunaa
  • 1 valkuaista
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1,2 dl pensasmustikoita

Hillo

  • 2,5 dl pakastettu metsämustikoita, Pakkasmarja
  • 1,2 dl hillosokeria
  • 3 tl sitruunamehu

Mascarponekreemi

  • 100 g voita
  • 300 g mascarponea
  • 3 dl tomusokeria
  • 1/3 tl laventelia
  • ½ sitruunan kuori raastettuna

Koristelu

  • 1 sitruuna
  • 1,5 dl pensasmustikoita
  • laventelin kukintoja

Valmistusohje

VALMISTUS: Vaahdota kakkupohjaa varten rasva ja sokeri. Lisää kananmunat ja valkuaiset yksitellen. Sekoita laventeli pienen määrään sokeria ja jauhaa morttelissa hienoksi. Sekoita keskenään kaikki kuivat aineet ja sekoita nesteiden kanssa vaahdon joukkoon. Kaada voideltuun kakkuvuokaan (halkaisija 16 cm) Kypsennä uunin alaosassa 180 asteessa 40 min. Kiehauta mustikat, sokeri ja sitruunan mehu 10 min. Anna hillon jäähtyä matalassa kulhossa jääkaapissa. Vaahdota voi ja mascarpone vaahdoksi, lisää puolet tomusokerista ja jatka vaahdottamista. Lisää sokerissa jauhettu laventeli, sitruunankuori, loput tomusokerista vaahdon. Jaa kreemi kahteen osaan: 2/3 osaa täytteeksi ja kuorrutukseen ja 1/3 pursotukseen. Leikkaa kakku 3 osaan ja levittele ensimmäiselle pohjalle kreemiä ja sen päälle runsaasti hilloa. Toista samoin seuraavan kerroksella. Asetta kolmas kakkulevy kansiksi. Tasoittele kakku kreemillä ja koristele kakun sivut näyttävillä pursotuksilla kakun sivut. Koristele kakku mustikoilla, sitruunan viipaleilla ja laventelin kukilla.


Aiheeseen liittyvää:

Koko Suomi leipoo Koko Suomi leipoo -reseptit Leivonta Leivonta Makeat leivonnaiset Jälkiruoat

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Hanna Sumarin tyrmäävän hyvä omenapiirakka
  2. Vappu Pimiän minestronekeitto
  3. Mokkapalat
  4. Anun mokkakakku
  5. Jäädytetty Nutella-juustokakku
  6. Taivaallinen omenahillo
  7. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  8. Mokkapalat – Nannan täydellinen ohje, jolla saat uskomattoman mehevän lopputuloksen
  9. Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
  10. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen