Koko Suomi leipoo: Punajuurikakku

Koko Suomi leipoo -ohjelman kuudennessa jaksossa leivottiin kakkuja.

Pohja

• 2 dl sokeria
• 2 kananmunaa
• 30 g voita
• 2 ½ dl punajuuriraastetta
• 1 dl maitoa
• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria

Voikreemi

• 1 dl marjoja
• 150 g voita
• 2 dl tomusokeria

Suklaatäyte

• 100 g suklaata
• 2 dl kermaa
• 1 dl kookoskermaa

Suklaakoristeet

• Tummaa suklaata

Pähkinät

• 20 g voita
• 50 g pähkinöitä
• 2 rkl hunajaa

Punajuurirullat

• 50 g punajuurta
• 20 g voita

Valmistusohje

POHJA: Vaahdota sokeri ja kananmuna. Lisää kuivat aineet, punajuuriraaste, maito ja voisula. Kaada vuokaan, paista.

VOIKREEMI: Vaahdota voi, lisää tomusokeri ja lopuksi marjat.

SUKLAATÄYTE: Vaahdota kermat. Sulata suklaa vähitellen. Yhdistä.

SUKLAAKORISTEET: Sulata suklaa ja tee koristeita.

PÄHKINÄT: Sulata voi pannulla. Paahda siinä pähkinät. Lisää hunaja. 

PUNAJUURIRULLAT: Tee punajuuresta ohuita siivuja. Paahda ne voissa ja kuivata paperin päällä. Lisää ripaus suolaa.