Koko Suomi leipoo: Keksikakun täytetteet ja koristeet, Joonaksen resepti

Koko Suomi leipoo -ohjelman yhdeksännessä jaksossa taidonnäytteessä luotiin synttärikakut kymmenvuotiaalle ohjelmalle.

Kakku 1

• 200 g vadelmia, tuore
• 8 dl vispikermaa
• 500 g mascarponejuustoa
• noin 3 - 4 dl tomusokeria
• 2 kpl luomusitruunan raastettu kuori

Marenkitäyte

• 2 kpl kananmuna
• 1 dl sokeri

Kakku 0

täyte numero 2

• 6 dl vispikermaa
• 2-3 dl sokeria
• 600 g kookoslimerahkaa

Kuorrute

• 6 dl vispikermaa
• geelimäinen elintarvikeväri violetti, sininen, vihreä, keltainen, oranssi ja punainen

Koristeet

• 200 g sokerimassaa

Valmistusohje

KAKKU 1: Vaahdota vispikerma. Sekoita joukkoon mascarpone. Mausta sitruunanmehulla ja tomusokerilla. Lisää lopuksi joukkoon vadelmat ja sekoita. Laita pursotinpussiin.

Pursota täytettä 1-numeron pohjalle, laita toinen numero päälle ja purosta päällimmäiselle pohjalle.

MARENKITÄYTE: Vaahdota kananmunan valkuaiset sokeri. Värjää elintarvikeväreillä. Pursota pieniä marenkikoristeita leivinpaperin päälle, uunipellille. Kuivata uunissa. 

Koristele kakku syötävillä kukilla, yrteillä ja marenkikoristeilla. 

KAKKU 0:  Vaahdota vispikerma. Sekoita joukkoon kookoslimerahka. Mausta sokerilla. Laita pursotinpussiin. Pursota täytetä 0-numeron pohjalle, laita toinen pohja päälle.

KUORRUTE: Vaahdota kerma. Värjää sateenkaaren väreihin. Pursota kakun päälle.

KORISTEET:  Valmista sokerimassasta koriste kakun päälle.