VALMISTA PULLATAIKINA: Valmista pullataikina; Riko kananmuna, sekoita rakenne rikki ja jaa se kahteen osaan (toinen puoli käytetään taikinaan ja toinen voiteluun). Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liota siihen hiiva. Lisää sokeri, kananmunaa, kardemummaa ja 2/3 osa vehnäjauhoista. Sekoita raaka-aineet ja aloita taikinan vaivaus. Lisää loput jauhot ja vaivaa taikinaksi. Lisää lopuksi suola ja pehmeä voi. Vaivaa tämän jälkeen valmiiksi, kimmoisaksi taikinaksi. Anna taikinan levätä lämpimässä paikassa noin 10 minuuttia muovilla peitettynä.
Pullataikinan levätessä valmista täyte. Paahda pekaanipähkinöitä kevyesti paistinpannulla, mausta ripauksella suolaa. Vaahdota pehmeä voi, fariinisokeri ja vaniljasokeri kevyesti. Lisää kaneli, rusinat ja paahdetut pekaanipähkinät (jätä osa koristeluun). Sekoita tasaiseksi ja tarkista maku.