Koko Suomi leipoo: Pläjäys lapsuutta – kinuski-kauramuffinssi

Julkaistu 11.11.2019 20:30

MTV LIFESTYLE

Koko Suomi leipoo -ohjelman viidennen kauden ensimmäisessä jaksossa kilpailijoiden tuli valmistaa lapsuudesta tuttu leivonnainen.

Muffinssi

Kakkuvehnäjauho 150 g
Sokeri 370 g
Kaakaojauhe 60 g
Ruokasooda 1 tl
Suola ½ tl
Tummasuklaa 150 g
Kylmää kahvia 240 g
Piimä 240 g
Rypsiöljy 210 g
Kananmuna 3 kpl

Kauralastu

Kaurahiutale 1 dl
Sokeri ½ dl
Vaniljasokeri ¼ tl
Vehnäjauho ½ rkl
Leivinjauhe ½ tl
Voi 30 g
Kananmuna ½ kpl
vuokaspray

Kinuskitäyte

Sokeri 180 g
Vesi 75 ml
Kuohukerma 180 g
Vaniljauute ½ tl

Marjavoikreemi

Tuore mansikka 1 ¼ dl
Tuore vadelma 1 ¼ dl
Sokeri 1 rkl
Voi (suolaton) 230 g
Tomusokeri 7 dl
Vaniljauute 1 tl

Valmistusohje

KUORRUTE (MARJAVOIKREEMI): Soseuta marjat sauvasekoittimella ja siivilöi. Keitä marjoja sokerin kanssa hetki, kunnes paksunee. Anna seoksen jäähtyä. Vatkaa marjat, voi ja 2,5 dl tomusokeria vaahdoksi. Lisää vanilja ja tomusokeria ja vatkaa, kunnes koostumus on oikea.

MUFFINSSI: Sekoita jauhot, sokeri, kaakaojauhe, sooda, suola ja suklaarouhe keskenään. Sekoita sitten loput ainekset keskenään. Lisää kuivat aineet nesteiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Jaa 12 muffinivuokaan, jotka ovat muffinipellillä. Paista 170 astetta noin 15 min.

KAURALASTU: Sekoita kuivat aineet. Lisää sula voi. Sekoita viimeisenä joukkoon kananmuna. Jaa taikina pellille. Paista 200 astetta noin 7 min. Kun muffinit ovat paistuneet, ota ne pois pelliltä ja öljyä muffinipellin kolot vuokaspraylla. Laita koloihin kauralastut, jotka ovat vielä pehmeitä. Laita jääkaappiin kovettumaan.

KUPPIKAKUN KOKOAMINEN: Täytä muffinssit tekemällä reikä muffiniin ja laittamalla sinne kinuskia. Laita muffinit kauralastu kuppeihin. Leikkaa tai muotoile muffineja tarvittaessa. Kuorruta muffinit pursottamalla marjavoikreemiä.