TAIKINA: Sekoita veteen hiiva, sokeri ja suola. Lisää jauhoja koko ajan samalla vaivaten, lisää lopuksi öljy. taikinan tulee olla kiinteä pallo, joten voit joutua lisäämään aavistuksen jauhoa. Jaa 3-4 osaan tai tee yksi iso perhepitsa, anna nousta huoneenlämmössä 1h ja siirrä sen jälkeen kylmään.
Makuja
Koko Suomi leipoo: Pizza Benedict
Julkaistu 25.11.2019 20:30
Taikina
- 375 g 00-jauhoja (eli hienompaa pitsajauhoa)
- 2 dl kädenlämpöistä vettä
- 1 tl kuivahiivaa (2g)
- 1/2 tl sokeria
- 1tl suolaa
- 10 – 15 g oliiviöljyä
Tomaattikastike
- 200 g Mutti-tomaattimurskaa
- 2 rkl paseerattua tomaattia
- 1 iso valkosipulinkynsi
- nippu tuoretta basilikaa
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maun mukaan
Täytteet
- 250 g Valion pizzajuustoa
- 200 g prosciutto kinkkua
- 250 g tuoretta parsaa, nippu
Uppomunat
- 8 kpl kananmunia
- 1 dl väkiviinaetikkaa
Hollandaisekastike
- 2 kpl keltuaisia
- 1 tl väkiviinaetikkaa
- 100 g voita
- 1 sitruuna
- suolaa, valkopippuria
- 1 rkl vettä
Koristeluun
- Nippu tuoretta basilikaa
- 250 g tuoreita kirsikkatomaatteja