Koko Suomi leipoo: Pirskahtelevan määrätietoiset emojituulihatut, Nella

Koko Suomi leipoo -sarjan kauden toisessa jaksossa leivottiin emojileivoksia.

Keksikuoret

• 30 g kylmä voita
• 2,5 rkl ruokokidesokeria
• 35 g erikoisvehnäjauhoja
• Keltainen elintarvikeväri

Tuulihatut

• 60 g vettä
• 60 g kevytmaitoa
• 1 tl erikoishienoa sokeria
• 1/3 tl suolaa
• 60 g voita
• 60 g erikoisvehnäjauhoja
• 125 g kananmunaa

Kinuskitahna

• 1 dl kuohukermaa
• 1 dl fariinisokeria
• 65 g voita
• Ripaus suolaa

Sitruunakeksit

• 50 g voita
• 0,5 dl fariinisokeria
• 30 g kananmunaa
• 1,5 dl erikoisvehnäjauhoja
• 1 tl (vajaa) vaniljasokeria
• 0,5 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl kardemummaa
• 2 rkl sitruunan kuoriraastetta
• Keltainen elintarvikeväri
• Violetti elintarvikeväri
• Musta ja punainen elintarviketussi

Persikkamousse

• 2 kpl (TAI säilykepersikka pieni tölkki) tuoretta persikkaa
• 150 g mascarponea
• 2 dl vispikermaa
• 1 rkl erikoishienoa sokeria
• 1 tl vaniljasokeria

Kinuskikreemi

• 100 g voita
• Muutama tippa vanilja-aromia
• 100 g mascarponea
• 2 dl tomusokeria
• Ripaus suolaa
• Vajaa puolet kinuskitahnasta

Valmistusohje