Koko Suomi leipoo: Pinkki kreemifantasia, Siirin resepti

Koko Suomi leipoo -sarjan kauden seitsemännessä jaksossa valmistettiin sarjakuvakakku.

Porkkanakakkupohja

• 3 dl rypsiöljyä
• 2 dl fariinisokeria
• 2 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 4 kpl kananmunaa
• 5 dl erikoisvehnäjauhoja
• 4 tl leivinjauhetta
• n. 5 dl (3 isoa porkkanaa) porkkanaraastetta
• 2 dl maitoa

Täyte

• 200 g tuorejuustoa
• 2 dl kuohukermaa
• 1 dl sokeria
• 150 g pekaanipähkinöitä

Sitruunatahna

• 2 kpl sitruunaa
• 4 dl tomusokeria
• 2 kpl kananmunaa
• 75 g voita

Marenkivoikreemi

• 300 g voita
• 1,5 dl sokeria
• 1,5 dl tomusokeria
• 4 kpl kananmunan valkuaista
• 2 tl vaniljasokeria
• Pinkki pastaväri
• Keltainen pastaväri
• Sininen pastaväri
• Musta pastaväri
• Violetti pastaväri

Koristeet

• 150 g sokerimassaa, valkoinen
• Grillipuutikku

Valmistusohje

POHJA: Laita uuni lämpenemään kiertoilmalla 175 asteeseen. Kuori ja raasta porkkanat. Vuoraa leivinpaperilla halkaisijaltaan kaksi 20 cm irtopohjavuokaa. Sekoita öljy ja sokerit keskenään. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon hyvin sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää lopuksi porkkanaraaste ja sekoita hyvin. Paista uunissa noin 30-40 minuuttia 

SITRUUNATAHNA (tee sillä aikaa, kun pohja on uunissa): Raasta sitruunoiden kuori ja purista mehut. Laita kattilaan sitruunoiden kuoriraaste, sitruunamehu, tomusokeri ja kananmunat. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja anna kiehua kunnes seos sakenee. Varo polttamasta! Ota kattila liedeltä ja sekoita joukkoon voi paloiteltuna. Anna tahnan jäähtyä.