LEMON CURD: Yhdistä kattilassa sitruunan mehu ja kuori, tomusokeri, maizena ja kananmuna. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen ja anna kypsyä, kunnes seos sakenee. Lisää joukkoon voi ja sekoita tasaiseksi. Jäähdytä. Sekoita rakenne auki ennen käyttöä ja laita pursotinpussiin.
Makuja
Koko Suomi leipoo: Pehtoorin pusupullat
Julkaistu 17.11.2020 13:58
Koko Suomi leipoo -ohjelman ensimmäisessä jaksossa kilpailijat leipovat Pehtoorin pusupullat.
Pullataikina
- 175 g täysmaitoa
- 400 g Sunnuntai- erikoisvehnäjauhoja
- 70 g kidesokeria
- 70 g voita huoneenlämpöisenä
- 8 g rouhittua kardemummaa
- 25 g tuorehiivaa
- 6 g suola
- 1 kananmuna
- Täytteet
Lemoncurd
- 1 sitruunan mehu + kuori raastettuna
- 160 g tomusokeri
- 1 kpl kananmuna
- ½ rkl maizena
- 40 g voita
Vadelmahillo
- 125 g Pakkasmarjan pakastevadelmia
- 60 g hillosokeria
- 2 tl vettä
Voitelu
- kananmuna
Koristelu
- voisulaa ja sokeria