Koko Suomi leipoo: ”Päiväretki kuivurille” Omenapiirakka paahdetulla kaurapohjalla, vaniljakastikkeella ja kauramurulla

Koko Suomi leipoo -ohjelman viidennen kauden ensimmäisessä jaksossa kilpailijoiden tuli valmistaa lapsuudesta tuttu leivonnainen.

Pohja

• 125g voita
• 1dl fariinisokeria
• 1 kanamuna
• 1 dl vehnäjauhoja
• 3 dl kaurahiutaleita
• 2 tl vaniljasokeria
• 0,5 tl leivinjauhetta
• 25g voita vuoan voiteluun

Vaniljakiisseli

• 7 dl täysmaitoa
• 8 kananmunan keltuaista
• 1,5 dl sokeria
• 0,5 dl maissitärkkelystä
• 0,25 tl suolaa
• 1 vaniljatanko

Täyte

• 5 kpl Granny smith-omenoita
• 2 tl kanelia
• 2 rkl sokeria

Kauramuru

• 10 g voita
• ½ dl hunajaa
• 2 dl paahdettuja kaurahiutaleita

Vaniljaranskankerma

• 1 prk (200g) ranskankermaa
• 1 tl vaniljasokeria

Koristeet

• Omenapuun oksia/ -lehtiä

Valmistusohje

POHJA: Lämmitä uuni 180 astetta. Aloita paahtamalla kaurahiutaleita kuivalla kuumalla pannulla, kunnes saavat paahteisen värin. Jäähdytä. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon kananmuna. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää muutamassa erässä taikinaan. Levitä voidellun piirakkavuoan pohjalle jauhotetuin käsin. Esipaista pohjaa uunissa noin 10min ajan.