KAKKUPOHJAN VALMISTUS: Vaahdota kananmunat ja 1,5 dl sokeria. Lisää joukkoon loput kuivat ainekset ja sekoita. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 200 asteisessa uunissa noin 6-8 minuuttia. Sirottele pöydälle levitetyn leivinpaperin päälle loput sokerista ja kumoa kypsä, kullanruskeaksi paistunut pohja sokeroidulle leivinpaperille. Anna pohjan jäähtyä ja sen jälkeen leikkaa siitä, joka veitsellä, saksilla tai muoteilla 4 kpl x 11 cm ja 3 kpl x 8 cm kokoisia ympyräpohjia.
Makuja
Koko Suomi leipoo: Överi vadelma-pistaasikakku
Julkaistu 11.01.2021 20:55
Koko Suomi leipoo -ohjelman kuudennessa jaksossa leivottiin omat versiot kuninkaallisesta aamupalakakusta.
Kakkupohja
- kananmuna 4 kpl
- erikoishienoa sokeria 2 dl
- perunajauhoja 0,5 dl
- Sunnuntai erikoisvehnäjauhoja 0,5 dl
- leivinjauhetta 1 tl
- vaniljasokeria 0,5 tl
Kostuke
- vettä 1 dl
- vaniljasokeria 0,5 tl
Täyte
- Vadelmacurd
- kananmunan keltuainen 1 kpl
- pakastevadelmia 150 g
- vettä 2 rkl
- voita 15 g
Kerma
- kuohukermaa 1 dl
- vaniljatuorejuustoa 150 g
- (erikoishienoa sokeria 1 tl mauksi)
- kuorittuja pistaasipähkinöitä 40 g
Kuorrute
- Kreemi
- kananmunan valkuainen 4 kpl
- erikoishienoa sokeria 2,5 dl
- voita 290 g
- punaista pastaväriä
- violettia pastaväriä
Valkosuklaaganache
- Kirkkaan valkoisia candy meltsejä 150 g
- Kuohukermaa 1 dl
Koristeet
- tuoreita vadelmia 50 g
- punaista kimalletomuväriä
- valkoista sokerimassaa 100 g
- punaista pastaväriä