Mainos

Koko Suomi leipoo: Oton Kuningatarkukko

Koko_Suomi_leipoo_S7_eps2_4181
MTV Oy/ Miira Ojanen
Julkaistu

Koko Suomi leipoo -sarjan toisessa jaksossa kisaajat pääsivät leipomaan suosikkinsa perinneleivonnaisista.

  • Aktiivinen valmistusaika: 2h

Pohja

  • 250 g Valio voi
  • 2 dl siro-sokeri
  • 6,5 dl Sunnuntai hieno täysjyväruisjauho
  • 1 tl leivinjauhe
  • 1 tl vaniljasokeri
  • 2 dl Valio piimä

Täyte

  • 300 g pakastemustikka (suomalainen)
  • 150 g vadelma, tuore
  • n. 1 dl perunajauho
  • ½ dl minihillosokeri
  • ¾ dl siro-sokeri
  • 2 tl vaniljasokeri

Kauramantelilastut

  • 1 dl kaurahiutale
  • ½ dl sokeri
  • ½ tl vaniljasokeri
  • ½ rkl Sunnuntai erikoisvehnäjauho
  • 2,5 rkl mantelirouhe
  • 30 g Valio voi
  • ½ kananmuna, vatkattuna

Kardemummakreemi

  • 2 dl Valio vispikerma
  • 150 g Valio tuorejuusto, maustamaton
  • 4 rkl tomusokeri
  • 2 tl vaniljasokeri
  • 1 tl kardemumma, jauhettu

Koristeluun

  • mustikan varpuja
  • 100g vadelma, tuore
  • 100g mustikka, tuore

Valmistusohje

OHJE: Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään.  Lisää voisokerivaahtoon vuorotellen jauhoja ja vuorotellen piimää. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.  Painele 2/3 osaa taikinasta Amerikan muffinivuokien pohjalle ja reunoille (jätä 1/3 osa taikinaa vuokien kanneksi). Laita muffinivuokia 2 kpl päällekkäin, jotta kukot säilyvät ryhdikkäänä.

TÄYTE: Sekoita kaikki täytteen ainekset. (perunajauho siivilöitynä) Jaa täyte ruistaikinan päälle muffinivuokiin. Taputtele lopusta taikinasta marjatäytteen päälle kukoille kannet. Paista 185-asteisessa uunissa n. 26 minuuttia.

KAURAMANTELILASTUT: Yhdistä kuivat aineet. Lisää sulatettu voi (vähän jäähdytettynä) ja muna. Nostele taikinasta kukkurallisen teelusikan kokoisia nokareita pellille leivinpaperin päälle. Jätä reilusti leviämisvaraa ja paista 200-asteisessa uunissa n. 5 minuuttia. Stanssaa pienehköjä tasaisia ympyröitä ja siirrä jäähtymään.

KARDEMUMMAKREEMI: Vatkaa kerma ja tuorejuusto vaahdoksi. Mausta sokereilla ja kardemummalla ja siirrä kreemi pursotinpussiin. Pursota jäähtyneiden kuningatarkukkojen päälle kardemummakreemi. Koristele mustikan lehdillä, vadelmilla, mustikoilla ja stanssatuilla kauralastuilla.


Aiheeseen liittyvää:

Koko Suomi leipoo -reseptit Leivonta Leivonta Makeat leivonnaiset Jälkiruoat

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Coleslaw á la Kari Aihinen
  4. Kirsin lihapiirakat uunissa
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Mustikkapiirakka airfryerissa
  7. Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
  8. Kananmunakastike – legendaarinen kastike perunoille tai kalalle
  9. Paistetut kantarellit
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka