Koko Suomi leipoo: Näkötornileivokset, Kati

Koko Suomi leipoo -sarjan kauden starttijaksossa kisaajat kertoivat itsestään leivoksien kautta.

Keksitaikina

• 65 g voi
• 65 g fariinisokeri
• 65 g Sunnuntai erikoisvehnäjauho

Kaulintaan

• n. 60 g Sunnuntai erikoisvehnäjauhoja

Tuulihattutaikina

• 65 g voi
• 65 g vesi
• 65 g maito
• 1 tl vaniljasokeri
• 1 tl sokeri
• 0,5 tl suola
• 80 g Sunnuntai erikoisvehnäjauho
• 2 kpl kananmuna

Appelsiinicurd

• 1 kpl (iso) appelsiini
• 3 dl tomusokeri
• 2 kpl kananmunan keltuainen
• 50 g voi

Tumma suklaamousse

• 200 g tumma suklaa
• 250 g mascarpone
• 1 rkl sokeri
• 1,5 tl vaniljasokeri
• 1,5 dl vispikerma
• 1 rkl kaakaojauhe

Italialainen marenki

• 2,5 dl sokeri
• 1 dl vesi
• 3 kpl kananmunan valkuainen
• 1 rkl vaniljapasta
• Suklaakoristeet
• 150 g tumma suklaa
• 30 g hasselpähkinärouhe
• 1 (arkki) syötävä kulta
• 1 kpl kultainen suihke

Valmistusohje

KEKSITAIKINA: Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon vehnäjauho, jatka vatkaamista, kunnes taikina kiinteytyy.  Kauli taikina kahden leivinpaperin välissä n. 2 mm paksuiseksi levyksi. Laita pakastimeen kylmään.