Mainos

Koko Suomi leipoo: Mokka-biskvier

Koko_Suomi_leipoo_S7_eps5_tekninen_2950
MTV Oy/ Miira Ojanen
Julkaistu

Koko Suomi leipoo -sarjan viidennessä jaksossa teknisenä tehtävänä oli mokka-biskvieri.

  • Kokonaisvalmistusaika: 2h
  • Annosmäärä: 10 kpl

Pohja

  • mantelimassa 130 g
  • sokeri 30 g
  • valkuainen 30 g
  • Sunnuntai erikoisvehnäjauho 10 g

Täyte

  • Kreemi
  • 1 osa valkuaista
  • 1 osa sokeria
  • 1 osa Valio voita
  • 1 osa Valio tuorejuustoa

Appelsiinitäyte

  • appelsiinimehu 100 ml
  • appelsiinin raastettu kuori
  • hillosokeri 30 g
  • keltuainen 1 kpl
  • Maizena 10 g
  • Valio voi nokare

Penslaus

  • suklaa

Kuorrutus

  • tumma suklaa n. 300 g
  • rypsiöljy

Valmistusohje

OHJE: Vaahdota mantelimassa ja sokeri. Lisää valkuainen ja sekoita huolellisesti. Lisää lopuksi vehnäjauho varovasti sekoittaen. Tee pieniä, halkaisijaltaan noin 4 cm:n kokoisia pyöreitä pohjia. Paista 10–15 minuuttia, kunnes pohjat ovat kullanruskeita. Jäähdytä.

Valmista täytteet. Keitä appelsiinikiisseli.

Valmista kreemi. Sekoita sokeri ja valkuaiset ja lämmitä vesihauteessa noin 60 asteeseen. Vaahdota huoneenlämpöiseksi. Lisää kuutioitu voi pieninä erinä hyvin vaahdottaen. Lisää lopuksi tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi.

Leivosten kokoaminen. Käännä leivospohjat niin, että paistopinta jää ulospäin. Penslaa pohjien päälle suklaata. Laita kreemiä reunoille niin, että keskelle jää pieni kolo. Laita koloon appelsiinitäyte. Laita kreemiä niin, että sitä tulee keoksi pohjan päälle.

Sulata suklaa ja ohenna tarvittaessa rypsiöljyllä. Dippaa leivokset suklaassa.

Viimeistele haluamallasi tavalla.

Aiheeseen liittyvää:

Koko Suomi leipoo -reseptit Leivonta Leivonta Makeat leivonnaiset Jälkiruoat

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Suolakinuski-suklaajuustokakku
  2. Lihamakaronilaatikko sulatejuustolla – Katjan maukkaampi makaronilaatikko
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Salamurhaajan pasta eli spagetti all'assassina
  5. Meksikolainen papukeitto
  6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  7. Kapen helppo kurpitsapasta
  8. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  9. Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
  10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti