Koko Suomi leipoo: Makeat tacot

Koko Suomi leipoo -sarjan päätösjaksossa teknisessä tehtävässä tehdään makeita tacoja.

• Kokonaisvalmistusaika: 90 min
• Annosmäärä: 10

Kuoret

• 150 g maissijauho
• 80 g Sunnuntai erikoisvehnäjauho
• ½ tl suola
• ¼ tl leivinjauhe
• 10 ml rypsiöljy
• vesi (lämmin)
• Täytteet

Maustetut omenat (kana)

• omena
• kaneli
• Valio voi
• fariinisokeri

Suklaapähkinäcrumble (jauheliha)

• n. 40 g pähkinä
• 40 g Sunnuntai erikoisvehnäjauho
• 20 g kaakaojauhe
• 30 g sokeri
• 20 g Valio voi
• 20 g kookosrasva
• 30 g tumma suklaa

Mansikkasalsa (salsakastike)

• mansikka
• basilika
• lime
• vaahterasiirappi
• balsamico
• Vesimeloni (tomaatti)
• Aprikoosi (juustoraaste)

Pistaasipähkinäkastike (guagamole)

• 100 g pistaasipähkinä
• 90 g tomusokeri
• pähkinäöljy
• vesi
• suola

Valkosuklaakastike (ranskankerma)

• 50 g valkosuklaa
• 30 g Valio kuohukermaa
• ½ tl liivatejauhe
• 100 g Valio tuorejuusto
• Makea frisee (salaatti)

Valmistusohje

KUORET: Sekoita kuivat aineet, lisää lämmintä vettä vähitellen niin, että seoksesta tulee kiinteä taikina. Anna taikinan levätä hetken ajan muovin alla ennen kaulitsemista. Kaulitse taikina ohueksi ja ota halkaisijaltaan 10–12 cm kokoisia paloja. Pistele haarukalla. Kuumenna öljyä pannulla tai kattilassa ja paista kuoret yksitellen. Taita kuori kaksin kerroin paiston aikana tai heti paiston jälkeen. Laita talouspaperin päälle kuivumaan. Halutessasi voit tehdä foliosta rullan, jonka laitat maissikuoren sisälle ennen täyttämistä.