Mainos

Koko Suomi leipoo: Maijan piparkakkupalju

Koko_Suomi_leipoo_S7_eps12_0548
MTV Oy/ Miira Ojanen
Julkaistu

Koko Suomi leipoo joulun -ohjelman toisessa jaksossa taidonnäytteessä leivottiin piparkakkutaideteoksia

Taikina

  • 400 g Valio voita tai margariinia
  • 5 dl sokeria
  • 3 dl tummaa siirappia
  • 2 dl Valio kermaa (tai esim. kaurakermaa)
  • 2 tl neilikkaa
  • 2 tl kanelia
  • 2 tl jauhettua pomeranssia
  • 1 tl inkivääriä
  • 1200 g Sunnuntai erikoisvehnäjauhoja
  • 2 tl soodaa

Pikeeri (koristeluun)

  • 3 valkuaista
  • n. 8-10 dl tomusokeria
  • 2-3 tl sitruunamehua
  • elintarvikevärejä (pastavärejä: punainen, vihreä, keltainen)
  • 2 rkl kaakaojauhetta

Liimaamiseen

  • 500 g sokeria

Valmistusohje

TAIKINA: Sulata rasva kattilassa. Lisää sokeri, siirappi, kerma ja mausteet. Sekoita, kunnes sokeri sulaa. Kaada seos taikinakulhoon ja vatkaa kuohkeaksi. Sekoita sooda jauhoihin ja lisää taikinaan, sekoita hyvin. Anna taikina kovettua jääkaapissa seuraavaan päivään. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä. Leikkaa paljun osat mallin mukaan. Paljun reunoja varten ota kolme suorakaiteen muotoista palaa ja leikkaa se sitten veitsellä reilun yhden cm levyisiksi paloiksi. Muista myös tehdä iso pohja ja tee erilaisia hahmoja. Kypsennä osia leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä 200 asteisessa uunissa noin 5-8 minuuttia.

PIKEERI: Mittaa kulhoon valkuaiset ja sitruunamehu. Vatkaa ne kevyesti sekaisin. Vatkaa seosta koko ajan ja lisää tomusokeria vähitellen joukkoon. Lisää tomusokeria, kunnes pikeeri on paksua. Värjää pikeeri geeli- tai pastaelintarvikeväreillä.

LIIMAAMINEN: Sulata sokeri kattilassa tai paistinpannulla. Liimaa piparkakkupaljun osat yhteen sulatetulla sokerilla. Koristele palju pikeerillä paletilla levittämällä ja pursottamalla.

Aiheeseen liittyvää:

Koko Suomi leipoo -reseptit Leivonta Leivonta Makeat leivonnaiset Jälkiruoat

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Coleslaw á la Kari Aihinen
  4. Kirsin lihapiirakat uunissa
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Mustikkapiirakka airfryerissa
  7. Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
  8. Kananmunakastike – legendaarinen kastike perunoille tai kalalle
  9. Paistetut kantarellit
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka