Koko Suomi leipoo: Maijan piparkakkupalju

Koko Suomi leipoo joulun -ohjelman toisessa jaksossa taidonnäytteessä leivottiin piparkakkutaideteoksia

Taikina

• 400 g Valio voita tai margariinia
• 5 dl sokeria
• 3 dl tummaa siirappia
• 2 dl Valio kermaa (tai esim. kaurakermaa)
• 2 tl neilikkaa
• 2 tl kanelia
• 2 tl jauhettua pomeranssia
• 1 tl inkivääriä
• 1200 g Sunnuntai erikoisvehnäjauhoja
• 2 tl soodaa

Pikeeri (koristeluun)

• 3 valkuaista
• n. 8-10 dl tomusokeria
• 2-3 tl sitruunamehua
• elintarvikevärejä (pastavärejä: punainen, vihreä, keltainen)
• 2 rkl kaakaojauhetta

Liimaamiseen

• 500 g sokeria

Valmistusohje

TAIKINA: Sulata rasva kattilassa. Lisää sokeri, siirappi, kerma ja mausteet. Sekoita, kunnes sokeri sulaa. Kaada seos taikinakulhoon ja vatkaa kuohkeaksi. Sekoita sooda jauhoihin ja lisää taikinaan, sekoita hyvin. Anna taikina kovettua jääkaapissa seuraavaan päivään. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä. Leikkaa paljun osat mallin mukaan. Paljun reunoja varten ota kolme suorakaiteen muotoista palaa ja leikkaa se sitten veitsellä reilun yhden cm levyisiksi paloiksi. Muista myös tehdä iso pohja ja tee erilaisia hahmoja. Kypsennä osia leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä 200 asteisessa uunissa noin 5-8 minuuttia.