Koko Suomi leipoo: Luovon lumous – kuusenkerkkä-mesimarjakarttakakku, Siiri

Koko Suomi leipoo -sarjan kauden starttijaksossa kisaajat kertoivat itsestään leivoksien kautta.

Pohja

• 8 kpl Kananmuna
• 3 dl Sokeri
• 2 dl Sunnuntai erikoisvehnäjauho
• 2 dl Perunajauho
• 3 tl Leivinjauhe
• 6 rkl Kuusenkerkkäjauhe

Kostuke

• 4 rkl Kuusenkerkkäsiirappi
• 2-4 dl Maitoa
• 4 rkl Vaniljasokeria

Mesimarjahillo

• 250 g Mesimarjoja
• 1 rkl vesi
• 125 g Hillosokeri
• 1 kpl Vaniljatanko

Kauracrunchy

• 20 g Voita
• 2 dl Kuusenkerkkäsiirappia
• 4 dl Kaurahiutaleita
• 2 tl Vaniljasokeria

Mesimarjamousse

• 400 g Tuorejuusto
• 1 dl Sokeri
• 4 tl Vaniljasokeri
• 4 Liivate
• 3 dl Vispikerma
• 1 dl Vaniljakastike (vaahtoutuva)
• 4-6 dl Mesimarjoja

Kuusenkerkkä-kreemi

• 400 g Voita
• 8 dl Tomusokeria
• 2 rkl Maitoa
• 6-8 rkl Kuusenkerkkäjauhe
• Pastaväri (metsän vihreä)

Koristeet

• 250 g Vaniljamassa
• Pastavärit (ruskea, keltainen, punainen)

Valmistusohje

POHJA: Lämmitä uuni 200 asteeseen kiertoilmalla. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja kuusenkerkkäjauhe keskenään. Siivilöi jauhoseos munasokerivaahtoon pienissä erissä ja sekoita varovasti käsin. Jaa taikina kolmelle uunipellille leivinpaperin päälle. Paista kiertoilmalla 200 asteessa uunin keskitasolla noin 8 minuuttia. Kumoa valmiit pohjat saman tien leivinpaperille jäähtymään.