OHJEET: Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Voitele vuoka voilla ja jauhota korppujauhoilla. Laita voideltu vuoka jääkaappiin. Sekoita keskenään vehnäjauho, maissitärkkelys ja leivinjauhe. Raasta sitruunan kuori. Mittaa kerma ja alkoholijuoma pieneen kulhoon.Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita sekaan kerman ja alkoholijuoman seos. Lisää siivilällä jauhoseos kolmessa osassa. Sekoita huolellisesti. Sekoita joukkoon sitruunakuoriraaste, punaherukat ja suklaahiput. Sekoita tasaiseksi. Laita uuniin alimmalle tasolle 45-50 minuutiksi.Tee samalla valmiiksi punaherukka-kinuski sekä kostutusneste.
Makuja
Koko Suomi leipoo: Liinan Punaherukka-kinuski puhelinkakku
Julkaistu 17.01.2022 20:35
Koko Suomi leipoo -sarjan toisessa jaksossa kisaajat pääsivät leipomaan suosikkinsa perinneleivonnaisista.
- Aktiivinen aika: 120 min
Kuivakakun ainesosat
- 300 g kananmunaa
- 225 g sokeri
- 60 g vaniljasokeri
- 210 g Valio vispikerma
- 95 g marjakossu
- 275 g Sunnuntai erikoisvehnäjauho
- 60 g maissitärkkelys
- 65 g valkosuklaahippu
- 230 g punaherukka
- 2 tl leivinjauhe
- 1 sitruunan kuori, raastettuna
Vuoan voiteluun
- 100 g Valio voi
- 50 g korppujauho
Kostutukseen
- 100 g punaherukan mehu
- 75 g sokeri
- 0,5 dl sitruunan mehu
Punaherukka-kinuski kuorrutus
- 180 g sokeri
- 80 g glukoosisiirappi
- 30 g Valio vispikerma
- 80 g punaherukka
- 30 g Valio voi
- 30 g leivontasuklaa, valkoinen
- 30 g vesi, kädenlämpöinen
Koristeet
- 80 g (1 pussi) voinmakuinen mikropopcorn
- 100 g mantelirouhe
- 60 g punaherukan terttuja