Koko Suomi leipoo: Lettukakku

Koko Suomi leipoo -ohjelman kahdeksannen jakson teemana on lastenkutsut.

Lettutaikina

• 5 dl maitoa
• 2 kananmunaa
• ripaus suolaa
• ½ dl sokeria
• n. 3–4 dl Sunnuntai ohukais- ja vohvelijauhoja
• 50 g voita sulatettuna

Kermatäyte

• 3 dl kermaa
• 50 g tuorejuustoa
• 4 rkl sokeria

Vaniljakiisseli

• 2 keltuaista
• 3 rkl vaniljakreemijauhetta
• 3 dl maitoa

Koristeet

• Kermavaahtoa
• Vadelmia
• Vaahtokarkkeja
• Suklaata

Valmistusohje

LETTUTAIKINA: Valmista lettutaikina sekoittamalla kaikki ainekset yhteen. Anna taikinan turvota noin 30 minuuttia. Paista letut voissa paistinpannulla (10 kpl).

KERMATÄYTE: Vatkaa kerma vaahdoksi. Mausta sokerilla. Lisää joukkoon tuorejuusto.

VANILJAKREEMI: Valmista vaniljakreemi sekoittamalla keltuaiset ja vaniljakreemijauhe. Kuumenna maito kiehuvaksi. Kaada kiehuva maito keltuais-vaniljakreemin joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada seos kattilaan ja kiehauta koko ajan sekoittaen, kunnes seos paksunee. Jäähdytä.