Koko Suomi leipoo: Leivos tropiikin lämmöstä

KOKO_SUOMI_LEIPOO_KAUSI_6_JAKSO_2_COCTAIL_HOUR_NIKO_KUVA_ANNA_GREUS
Julkaistu

Koko Suomi leipoo -ohjelman toisessa jaksossa cocktailit nautittiin leivonnaisten muodossa.

Kookos muropohja

  • 120 g voita
  • 1 dl sokeria
  • 1 kananmuna
  • ½ tl leivinjauhetta
  • 3 dl Sunnuntai erikoisvehnäjauhoja
  • ½ dl kookoshiutaleita
  • 1 rkl rypsiöljyä voiteluun

Rommi täyte

  • 3 kananmunan keltuaista
  • 1 dl sokeria
  • 2 rkl vaaleaa rommia
  • 30 g Sunnuntai erikoisvehnäjauhoja
  • 1 dl kookoskermaa
  • 2 dl tuoreesta ananaksesta

Marenki kuorrute

  • 3 kananmunan valkuaista
  • 1 ½ dl hienojakoista sokeria

Koristelu

  • 2 rkl kookoslastuja
  • 200 g tuoretta ananasta

Valmistusohje

MUROPOHJAN VALMISTUS: Sekoita voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet sekaisin kulhossa (leivinjauhe, vehnäjauhot ja kookoshiutaleet). Sekoita kananmuna voi-sokerimassan joukkoon tasaiseksi. Lisää kuivat aineet massan joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Nosta massa viilenemään jääkaappiin

TÄYTTEEN VALMISTUS: Vatkaa kananmunan keltuaiset, sokeri ja vaalea rommi vaahdoksi. Lämmitä kookoskerma kiehuvaksi ja kaada n. desilitra vehnäjauhojen joukkoon, jolloin saat suurusteen.  Sekoita suuruste lämmitetyn kookoskerman joukkoon, kiehauta että seos paksuuntuu. Nosta seos liedeltä ja laita hetkeksi kylmään viilenemään. Kun seos on viilentynyt lisää, siihen muna-sokerivaahto ja kiehauta liedellä uudestaan. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä, kunnes seos on sakeutunut lisää. Nosta seos jäähtymään jääkaappiin.

LEIVOSTEN KOKOAMINEN JA KORISTELU: Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Ota pohjataikina jääkaapista ja jaa taikina kymmeneen vuokaan. Öljyä vuoat ennen taikinan laittoa. Painele taikina vuokiin kauttaaltaan vuoan reunoihin ja pohjaan. Paista uunissa kauniin ruskeiksi. Nosta valmiit pohjat pöydälle jäähtymään. Laita ananas siivut ohuelti leivinpaperilla vuoratun pellin päälle ja nosta uuniin. Paista ananassiivuja niin kauan, että nestettä ei juurikaan enää tule. Nosta ananas siivut uunista ja asettele ne ruusun muotoon, shotti-lasin päälle. Laita uunin lämpötila 200 asteeseen ja laita grillivastus päälle. Vaahdota kananmunan valkuaisista ja sokerista marenki. Vatkaa ensin valkuaiset vaahdoksi ja lisää sokeri lopuksi. Ota täyte kylmästä ja annostele täyte vuokiin. Laita täytettyihin leivosvuokiin marenki päälle ja nosta uuniin. Seuraa marengin pinnan ruskistumista, ettei marenki pala. Nosta leivokset uunista, kun pinta on kauniin kullanruskea. Asettele leivosten päälle ananasruusut ja kookoslastut.

Aiheeseen liittyvää:

Koko Suomi leipoo Koko Suomi leipoo -reseptit Leivonta Leivonta Makeat leivonnaiset Jälkiruoat

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  5. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan