PULLATAIKINA: Liota sahrami maitoon. Yhdistä kaikki raaka-aineet yleiskoneen kulhossa ja vaivaa taikinaa taikinakoukulla noin 15 minuuttia, kunnes siinä on hyvä sitko, taikina tuntuu pehmeältä jaelastiselta sekä on hieman kiiltävää. Anna taikinan levätä ja kohota peiteltynä noin 20-30 minuuttia. PuolukkamarmeladiLaita sulaneet marjat nesteineen kattilaan ja kiehauta. Lisää hillosokeri koko ajan sekoittaen ja keitä marmeladia hiljalleen kiehuennoin 15-20 minuuttia. Soseuta valmis marmeladitäyte sauvasekoittimella ja jäähdytä viileäksi ennen käyttöä.
Makuja
Koko Suomi leipoo: Kuusipulla
Julkaistu 15.12.2020 15:51
Koko Suomi leipoo -ohjelman viidennessä jaksossa leivottiin Kuusipulla
Pullataikina
- 180g täysmaitoa
- n. 400 g Sunnuntaierikoisvehnäjauhoja
- 85g sokeria
- 85g voita huoneenlämpöisenä
- 8g rouhittua kardemummaa
- 30g tuorehiivaa
- 8g suolaa
- 1kananmuna
- 40 g maitorahkaa
- ½ pss sahramia (voit jättää pois ellei saatavilla)
Puolukkamarmeladitäyte
- 150g pakastepuolukoita, Pakkasmarja
- 110g hillosokeria
Jouluinen fariinisokeritäyte
- 100g pehmeä voi
- 100g fariinisokeri
- 20g vehnäjauho
- 1 rkl jauhettu kaneli
- ½ tl jauhettu neilikka
- ½ tl jauhettu inkivääri
- 1 tl rouhittu kardemumma
- 1appelsiinin kuori raastettuna
Voitelu
- Kananmuna