Koko Suomi leipoo: Kirsikkametsä

Pohja

• 2 ¼ dl vehnäjauhoja
• 2 dl sokeria
• ¾ dl kaakao
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• ½ tl suolaa
• ½ dl maitoa
• ½ dl öljyä
• 1 dl kuumaa vettä+1tl pikakahvijauhetta

Kirsikkahillo

• 250 g kirsikoita
• Pieni tilkka vettä
• 120 g hillosokeria
• 1 rkl kirsikkalikööriä
• 20 g tummaa suklaa

Kermakreemi

• 2 ½ dl kermaa
• 1 rkl vaniljakreemi jauhetta
• 1rkl tomusokeria

Suklaakuuset

• 50 g tummaa suklaata

Lisäksi

• 250 g tuoreita kirsikoita (säästä 12 kpl kokonaista kirsikkaa koristeeksi)
• 1 dl kirsikka likööriä (tai kirsikka mehua)

Valmistusohje

Pohja: Uunin lämpötila 175 astetta. Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään. Sekoita kaikki nesteet keskenään. Yhdistä molemmat seokset. Levitä taikina leivinpaperi vuoratulle pellille ja paista uunissa n. 15-20 min. Anna jäähtyä. Paina n. 6 cm halkaisija pikkupohjia 20 kpl.

Kirsikkahillo: Poista kivet kirsikoista ,ota talteen ½ dl kiveistä ,murskaa kivet ja tee sideharsosta pieni nyytti. Keitä kirsikat ja 1 rkl vettä kattilassa nyytin keraa noin 5 minuuttia. Riko marjat sauvasekoittimella ja lisää sokeri anna kiehua hiljalleen vielä joku minuutt. Lisää likööri ja raastettu suklaa ja anna jäähtyä.