VALMISTUSOHJEET: Varaa 10 kpl metallitorvimuottia. Vuoraa kukin torvi leivinpaperilla, johon suihkuta hieman vuokasprayta. Nypi kylmä voi, vehnäjauhot ja tattarijauho. Jätä vehnäjauhoja noin 1dl leipomista varten. Laita taikina muovipussiin tai kelmun sisään jääkaappiin ja anna tekeytyä noin 30 min. Kauli leivonta-alustalla jauhoja apuna käyttäen suorakaiteen muotoinen ohut levy. Leikkaa tästä levystä taikinapyörällä noin 1,5-2cm siivuja. Nosta siivu kerrallaan varovasti, sillä taikina on haurasta ja kieputa se torven päälle. Voitele munalla ja ripottele päälle hieman juustoraastetta. Paista uunin keskiosassa 220 astetta 10-15 min, jotta torvet ovat kauniin ruskeita. Jäähdytä ritilällä.
Makuja
Koko Suomi leipoo: Katrinan Laskiaistorvi
Julkaistu 14.02.2022 20:05
Koko Suomi leipoo -sarjan kuudennessa jaksossa taidonnäytteessä leipurit toteuttavat suolaisen laskiaisherkun.
Taikina
- Valio voi 200g
- Sunnuntai erikoisvehnäjauhoja 2,5dl + leivontavaraus 1dl
- tattarijauhoja 2,5dl
- vettä 4rkl
Voitelu
- kananmuna 1 kpl
- Valio Emmental sinileima 4 rkl
Täyte
- lohen mäti 8 tl
- punasipuli pieni ½ hienoksi hakattuna
- kylmäsavulohi (merilohi) 80 g
- lämminsavulohi (merilohi)150g (paino on ilman nahkaa)
- tilli 1 nippu
- ruohosipuli 1 nippu
- Valio smetana 100 g
- Valio kuohukerma 2 dl
- sitruunan mehu 2 kpl
- sinapinsiemen sinappi (maille) 3tl
- sitruunapippuri 1 tl
- paprikajauhe 1 tl
- suola
- valkopippuri
Koristelu
- porkkana, iso ja pesty 2 kpl
- tuorekurkkua ¼
- cocktailtikku 5 kpl