Makuja
Koko Suomi leipoo: Kartanon ruusut Saimaan lumossa, Ilonan resepti
Julkaistu 24.03.2025 15:03
Koko Suomi leipoo -sarjan tuoreen kauden kolmannen jakson resepti.
Sienileivän taikina
- 165 g täysmaitoa
- 25 g tuorehiivaa
- 315 g vehnäjauhoa
- 25 g sokeria
- 1 tl suolaa
- 50 g voita
- n. 3 dl taikinan käsittelyyn vehnäjauhoja
Punajuurileivän taikina
- 225 g (2-3 pientä) punajuurta
- 70 g keitinvesi taikinaan
- 10 g tuorehiivaa
- 5 g suolaa
- 185 g vehnäjauhoja
- 20 g voita
- n. 3 dl taikinan käsittelyyn vehnäjauhoja
Punajuurileivän täyte
- n. 135 g (loput taikinaan tarkoitetusta määrästä) soseutettua punajuurta
- 1 kpl valkosipulinkynttä
- 1 tl sitruunamehua
- ripaus suola
- ripaus mustapippuria
- 75 g sinihomejuustoa
- 30 g saksanpähkinöitä
Sienileivän täyte
- 25 g kuivattuja herkkutatteja
- 0,5 dl nokkosta, kuivattu
- 30 g auringonkukansiemeniä
- 1 kpl valkosipulinkynsi
- 100 g oliiviöljyä
- 50 g parmesaania
- ripaus suolaa
Voiteluun
- 1 kpl kananmuna
- 50 g maitoa
Lehtipersiljavoi
- 2 rkl sitruunamehua
- 2 rkl rypsiöljyä
- 2 dl lehtipersiljaa, tuore
- 200 g voita