Koko Suomi leipoo: Kapteenien kiekkoleivos, Laura

Koko Suomi leipoo -sarjan kauden starttijaksossa kisaajat kertoivat itsestään leivoksien kautta.

Suklaakakkupohja

• 150 g tumma suklaa
• 125 g voi
• 2 dl kevytmaito
• 1 ½ dl rypsiöljy
• 1 ½ dl piimä
• 4 kpl kananmuna
• 2 dl fariinisokeri
• 3 ½ dl Sunnuntai erikoisvehnäjauho
• 1 ½ tl leivinjauhe
• 1 tl ruokasooda
• ½ tl merisuola

Kahvikreemi(täyte)

• 1 ½ rkl pikakahvi
• 1 rkl vesi
• 150 g voi
• 180 g tomusokeri
• 1 tl vaniljasokeri

Maapähkinävoikeksi

• 250 g maapähkinävoi (makeuttamaton, sileä)
• 1 dl sokeri
• 1 ½ dl fariinisokeri
• 1 kpl kananmuna
• ½ tl merisuola

Suklaakuorrute(koristelu)

• 2,5 dl vispikerma
• 10 g glukoosisiirappi
• 400 g tumma suklaa
• 80 g voi
• ½ dl kaakaojauhe (Van Houten black)
• ½ tl merisuola

Valmistusohje

POHJA: Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Laita kattilaan voi, maito ja sokeri. Lämmitä kiehuvaksi. Rouhi suklaa kulhoon ja kaada kuuma voi-maitoseos päälle. Lisää öljy, piimä ja sitten kananmunat vispilällä sekoittaen. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita taikina nopeasti sekaisin. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 20 min. Kun pohja on valmis, irrota pyöreällä Ø7,5 cm muotilla kiekot erilleen. Anna jäähtyä.